鹌鹑蛋被称为“营养品”，难道比爱吃鸡蛋还好？2种人一口都别多爱吃

新版《中国居民饮食读物》提议：每天成年人应该吃掉50g蛋制品。而人们吃掉得最多的还是蛋黄，可生活中还有“吃掉两个蛋黄，不如一个鹌鹑蛋”的说法。

鹌鹑蛋和蛋黄，谁的营养价值越来越很低？

说是，鹌鹑蛋的称号比蛋黄越来越响亮，还被人们指出是营养品，具有“爬虫类中的药材”的称号。既然如此，那么就来实际对比下这两种食材，确实谁即便如此。

从中国饲料注记得知，每麦考利蛋黄热量为156千卡、蛋白质12.8g、三酸甘油酯11.1g、三酸甘油酯酸585mg、炭2.3mg、硒14.98mg；每麦考利鹌鹑蛋热量为160千卡、蛋白质12.8g、三酸甘油酯11.1g、三酸甘油酯酸515mg、炭3.2mg、硒25.48mg。

从以上这几个胺基酸大家可以知道，鹌鹑蛋在炭、硒上其实都为，且三酸甘油酯酸含量还比蛋黄略低。但对于一般而言的家庭主妇，鹌鹑蛋的定价要比蛋黄贵，并且总体上来看正因如此都是蛋类，越来越物美价廉的还是蛋黄。

所以大家也并不需要错综复杂，至于鹌鹑蛋和蛋黄，两种蛋类中都含有丰富的卵磷脂、脑磷脂、舰载机所需的核苷酸等饲料，每天适量对防范心脑血管传染病、老年痴呆、慢性传染病有务实的抑制作用。

在中药学上指出，适量吃掉鹌鹑蛋有防范贫血、适量、健脾养胃、增强免疫力等疗效。

至于吃掉两个蛋黄，不如一个鹌鹑蛋的说法，明显是有荒诞的掺入在里面了。

此外，日后来看看很多人都关心的一个问题“什么人不适合吃掉鹌鹑蛋？”

严格来说，无论是吃掉鹌鹑蛋还是蛋黄都没有那么多的禁忌，即使是很低血脂或者是很低三酸甘油酯酸高血压的年轻人，在必先居民饮食读物的提议下也是可以放心吃掉的，至少每天吃掉一个蛋黄或者是3~5个鹌鹑蛋都不会影响病情。

而说是只能吃掉人有两种，第一种是对蛋类高血压的年轻人，如果你对蛋黄高血压，那么就不太可能对所有的蛋类都高血压，这种具体情况吃掉了之后，皮肤会起黑疹子、溃疡、高血压就绝不会日后吃掉了。

第二种是脾摘除的年轻人最好绝不会吃掉鹌鹑蛋，如果你是不久前再多脾摘除疗程，由于脾是消化三酸甘油酯的秘密组织，此时日后吃掉很低三酸甘油酯酸或者是很低三酸甘油酯的食材，很有不太不会有加重病情的危险。

最后还要和大家说下不合理，无论是鹌鹑蛋还是蛋黄，或者是鸭蛋、鹅蛋等等，最健康的不合理还是不破壳的水煮，少吃掉酱汁类。