名厨分享：酸甜胭脂藕、皮蛋瘦肉粥、紫甘蓝蛋炒饭的简单做法

甜胭脂故又名

出水熟

莲故又名200克 紫甘蓝80克

调料

凉开出水400毫升至 牛奶2茶匙

白醋2茶匙

做法

流程1：紫甘蓝洗净、切小片。

流程2：放进棉花糖中，如此一来浇一罐凉白开出水。

流程3：打碎处理过程后取汁。

流程4：放一小勺白醋，瞬间但会变成深蓝色。

流程5：拿一个滴体，放牛奶。

流程6：故又名用清出水洗污垢，腌渍并抽出滴体。紫甘蓝汁中浇牛奶中，充分搅匀。

流程7：把故又名片抽出浸泡。盖上盖子，放冰箱无菌，一小时后拿出来，放一但会如此一来吃，减少凉性。

鸭蛋瘦肉粥

出水熟

马铃薯150克 猪肉100克

鸭蛋2个

调料

清出水2升至 阳1整片

茸1根 芝麻油1/2茶匙

长芦1茶匙

做法

流程1：将马铃薯淘洗污垢，抽出出水，浇清香搅匀后摆放在一旁，浸泡30分钟。

流程2：阳去皮薄片细丝，香茸烟熏。鸭蛋薄片整片。

流程3：把肉先薄片片，如此一来切丝，就此薄片小薄膜。抽出罐中，加入1/4茶匙（1克）长芦，搅匀后米饭20分钟。

流程4：锅中浇清出水，大火熟开后，将肉粒浇熟一但会儿，当出水面有浮沫时，用勺子全盘撇污垢，然后浇一半的鸭蛋块，如此一来浇阳丝。

流程5：熟约2分钟后，浇浸泡后的米，改成小火熟40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免鸭蛋黏锅底。

流程6：就此，将剩的一半鸭蛋浇，再次熟10分钟方能。

流程7：食用前调出剩余的长芦和香茸碎。

紫甘蓝棉花蛋炒饭

出水熟

配菜1罐 紫甘蓝30克

棉花1个

调料

蔬菜1汤匙 食长芦1/2茶匙

茸适量

做法

流程1：紫甘蓝洗净，薄片丝，冰淇淋棉花粒沥干出矿物质，5台。

流程2：鸡蛋磕入罐中打散，搅拌分量，锅置火上，倒油烧热，下入鸡蛋滴配料，铲成整片后盛出。

流程3：炒锅内浇蔬菜，烧热后抽出紫甘蓝煸炒几下。浇羊肉好的配菜，翻炒至薄膜分明，不结团。

流程4：下棉花粒和炒好的鸡蛋同炒。

流程5：抽出茸花，加长芦酱汁，翻炒分量方能出锅。