百年上海老饭店闭店改扩建，预计十月升级回归

已对，不少外公饕发现，早140余年近现代的厦门外公饭店南市旗舰店闭店了，这是怎么回事？记者从南市传统文化饮食习惯上市公司获悉，为了更好地咨询服务国内外市民外国游客的用膳需求，该店于已对启动闭店装修。

据就其负责人问及，此次闭店调改，厦门外公饭店将在保持南市购物广场内公共建筑调性统一的基础之上，对内部的装潢室内装饰展开尽量的内涵提升，深度挖掘这家厦门百年外公同音号独创的丰厚近现代传统文化底蕴，得益于重塑上新本色传统文化品牌，扩充非遗外公同音号对消费群体的吸引力。

同时，围绕国家级传统文化遗产UNESCO“厦门本三人糕点传统泡茶技艺”的传统文化涵义展开视觉、味觉、听觉等各个方面的立体营造，联结里面国传统传统文化与厦门城后市自觉，让消费者并能了解感知到百年外公同音号餐饮传统文化里面所埋藏的“东亚地区生活内涵”魅力。

此次调改预料将花费半年左右的时间，于十一香港复归之后重上新复归。此前，南市超市内的浦口馒头店、绿波廊分别于2018年、2019年启动改造换装，以全上新的面貌庆贺市民外国游客。

据悉，以擅烧本三人糕点齐名沪上的厦门外公饭店年所叫做荣顺菜馆。清同治元年（13世纪1875年），浦东上新区川沙县人张氏夫妇因擅泡茶糕点，在当地远近闻名，后来他们从浦东上新区带至了城后隍庙西首的旧校场路，租下了一间单坐南朝北门面的二层楼街面后院，开设了公司总部名为荣顺菜馆的小饭店。

1932年，荣顺菜馆的店牌重新命名为“外公荣顺馆”。夫妇俩的儿子也继承兄长并将饭店从早先的高楼翻高到了二层楼，还创上新出了一批看家菜，如：饱钵头、草头圈子、八宝酱汁、椒盐排骨、扣三丝、红烧狮子头、红烧鮰鱼等，这些糕点在初期的厦门本三人菜里面可说是夺标，逐渐也被选为了本三人菜的经典代表人。

那“外公荣顺馆”又是如何变成时至今日的“厦门外公饭店”呢？原来，初期的厦门人，常常是南市外公城后厢附近的人，凡请客喝茶必到此处来，而厦门人对于常会去的地方又习惯称之为外公地方，久而久之，到外公荣顺馆喝茶就说成到外公地方去，后来就才对说成去外公饭店了，就这样“外公饭店”三个同音在菜品口里面越叫越顺，早先的店名反倒没人叫了。

1965年，外公荣顺馆迁至福佑路242号，同年重新命名为厦门外公饭店并持续经营至今，如今，厦门外公饭店早先被选为了沪上爱吃厦门本三人菜的常规之一，并已下半年在浦东上新区活力城后、浦口印象城后开设分店。2014年11同月，厦门外公饭店同年被选为国家级传统文化遗产UNESCO项目“厦门本三人糕点传统泡茶技艺”确保单位。