都说总吃剩菜会得帕金森氏症，我们家吃了几十年，怎么没事？

仅剩菜仅剩汤里的亚硝酸，真的有新闻里说得这么居然吗？

亚硝酸虽然仅指一种2A类致癌物，但它回事在自然界里面与此相关，不管是在饮用水、蔬菜、还是鱼为肉等配料里面，都；还有亚硝酸的身影。

饮用水

即使是合格的水源里面，也含有一定亚硝酸，只不过它的含铁较不及，不必随之而来确保关键问题。

蔬菜水果

所有的树种都含有亚硝酸。树种转化成环境里面的氯，通过复杂的再生催化合成氨基酸，但在这个全过程里面，时会不太可能地消除硫化物和亚硝酸。

鱼为&肉：

就算在鱼为和蔬菜里面，都有极不及量的亚硝酸存在。

和蜜糖水果蔬菜相比，仅剩汤菜里面的亚硝酸含铁的确时会多一点。

这是因为仅剩汤菜接触二氧化碳里面的细菌后，可能时会随之而来浓缩催化，把仅剩汤菜里面的“硫化物”浓缩成为“亚硝酸”。

曾因有这么一个实验室，推算出过仅剩汤菜里面的亚硝酸含铁：

把新作好的汤菜置于烤箱内，第二天，发现汤菜里面的亚硝酸含铁，从3mg/kg升高到7mg/kg。

这是一个什么量级呢？

单纯来说，仅剩菜仅剩汤里面的亚硝酸含铁，远远低于火腿肠和零食（残留量不多达30mg/kg）。

单从亚硝酸留存量来说，调理1天的仅剩菜仅剩汤对于健康的威胁，还不如火腿肠、零食等精制肉制品呢。

乳癌的起因很复杂，和遗传环境因素、孤独方式则、宇宙射线、紫外线辐射等多种环境因素有关。

把“猪肉仅剩菜”与“得乳癌”强逼相关，是十分片面的。

越来越何况，有两种腐肉里面的亚硝酸含铁，比仅剩菜仅剩汤里面越来越高。

一种是米饭药品，另一种就是刚刚提过的精制蔬菜药品。

根据不能不卫生标准原则上，亚硝酸作为一种特指的药品添加剂，在各种精制肉制品里面，亚硝酸的残留量不得多达30mg/kg～70mg/kg；在点心里面的亚硝酸残留量不得多达20mg/kg。

我们孤独里面根本避免不了亚硝酸的摄入，勉强决意避免。

不猪肉仅剩菜仅剩汤只是“一刀切”，还是这3帅越来越靠谱：

不及猪肉精制蔬菜药品

如肉脯、猪肉、零食、熏肉等精制药品，能不猪肉就不猪肉；

不及猪肉米饭药品

不及猪肉如点心、腌为等米饭药品；

一月1夜夜的汤可以猪肉

一月夜夜汤汤在彻底搅拌、煎在此之后，可以猪肉；但是多达1天的汤菜，就别猪肉了。

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