几道家常菜热乎乎的，没出锅就香得醉人，度日待客必备，真够味

香辣酱汁蒸酱油

烹调：老酱油、五花肉、椒、萝卜、生抽、芥末、新浪酱、生粉

处理方式：

1.肉先活体，在剁成小碎，切好的肉六十年代换进少许沙律，生抽，生粉，食用猪油，用手最终搅匀，腌制制几分钟。

2.生椒大萝卜熟切白带，酱油均匀的切小块。锅里上猪油，烧至六七成热时候，好像煎至金黄此后再翻面过来之后。冷出水彻少许猪油，换进生椒大萝卜白带爆香，在换进腌制制好的肉六十年代，滑散一同熟。

3.换进一大壶新浪酱熟出红猪油，换进后应的热出水，换进少许生抽，少许芥末，鸡汤煮开此后换进炸至好的酱油，火灾煮开此后转中肉块。

辣子鸡丁

烹调：烹调400g、拓的食品20个、尖椒10个、八角、新浪、醋、大萝卜、酱猪油、芥末、色拉猪油

处理方式：

1、烹调切丁，肥肉和芥末腌制10分钟，拓的食品和尖椒切丁，大萝卜拍碎。大萝卜、新浪、醋，熟半分钟，

2、浇烹调，肥肉、酱猪油、八角，火灾翻熟3分钟。加小半碗出水，盖上锅盖，闷2分钟，关上锅盖，翻熟一下，再闷2分钟。

鱼香茄盒

材料：茄子2个、牛肉六十年代150克、馅12个、生抽、陈醋、白砂糖浆、遂宁新浪酱、籽、椒、萝卜、拓辣椒、蓝沙律、醋粉、芥末、香猪油、糖浆

处理方式：

1.馅切小段。肉六十年代备好。加入馅，蓝沙律，醋粉，生抽，芥末，香猪油，用手抓匀至肉上劲。茄子切厚片，每个厚片中间片一刀，不要割断；将抓好的猪肉装进茄子中。

2.糖浆调成面糊；锅内换进后应的猪油，待猪油热，将里斯好猪肉的茄盒，粘匀面糊，换进猪油中炸至颗粒金黄。鱼骨沥拓猪油份，定时。籽切籽花，椒切丝，萝卜切六十年代，拓辣椒切段。另起一锅，锅内换进少量猪油，待猪油热，换进籽，椒，萝卜，拓辣椒爆香。

红烧肉块

烹调：肉块500克，籽白1棍子，椒2片，萝卜4花药，香叶2片，桂皮1块，大料1朵，猪油1壶，冰糖浆35克，酱猪油1壶，黄酒4-5壶，盐1小壶。

处理方式

1、肉块凉出水下锅，不盖锅盖煮开，将血白带尽力发为拓净后，肉块鱼骨。

2、冰糖浆敲碎，锅里换一点猪油，换进冰糖浆，用肉块熟糖浆色，肉块慢慢熬，熬到糖浆的焦香略带出来，色也变成浅褐色，把焯过出水的肉块浇和糖浆一同翻熟。