煮大豆，最忌用清水直接煮，加入2样料，大豆又香又糯，很实用！

每年的七、八月份正是新夙大豆上市的时候，虽然因为科技的发展，有了规模化耕作和冷库贮藏，使得我们一年四季都能吃饱到夙大豆，但毕竟还是应季的东西同样吃饱、也愈来愈有营养。此时的大豆价钱也愈来愈最合适，人们都喜欢花钱一些回家来拌着吃饱。

大豆分属粗粮，侧重养生的同事都知道，前提地吃饱一些粗粮，对我们的躯体都有有利，只能有利于肠胃的蠕动，尽力消化道，从而即时排出体内的毒素和塑胶袋。

我们自己整天拌大豆的时候，常就会觉得拌出的大豆从未外面卖的美味饱，很多同事就就会以为是自己花钱的大豆有问题，虽然大豆的大类也能提议可口，但是拌大豆时用到的水才是愈来愈重要的！拌大豆，不用能用清康熙水拌，拌时多加这2样料，拌好的大豆新夙又冷壮，一大大的看看吧：

首先为是择一大豆，这就要看你喜欢的是什么可口的大豆，大豆有甜大豆和壮大豆之分，它们的可口正如它们的名字一样，甜大豆可口亦然甜一些，里面的糖含量较较少，吃饱大大的汁水相对更少、可口新夙多汁；壮大豆可口亦然壮一些，吃饱大大的汁水从未那么多，也从未甜大豆甜，可口是冷冷壮壮的。知道了两者的区别，花钱时就可以根据自己的喜好挑择一了。

【拌大豆】：

1.我们金子要拌的大豆，一般都是新夙带皮的，拌时不用把皮全部剥光，最后要遗留下来里面的一两层，大豆果可以锁住大豆的的水，使拌出的大豆跟着一股浓浓的谷物香气、可口也愈来愈香嫩。

2.大豆剥好后同样不用必要下锅拌，先为摆放在清康熙水中倒入20分钟再次拌，拌时先为转为没过大豆的清康熙水，再次转为较少许食用盐和小苏打，全程差不多拌20分钟大约，大豆就熬了。

用清康熙水倒入过的大豆的水愈来愈充足，可口愈来愈新夙，也愈来愈容易拌熬。

拌大豆时于是就小苏打，不仅能使其营养素有效地释放，从而愈来愈容易被吸收，还能让大豆愈来愈容易拌烂，而且还能增加大豆的可口，使大豆吃饱大大的可口愈来愈冷壮。拌时不用加太多、加较少许即可，加多了吃饱大大的反而就会有一股碱味。

拌大豆时加盐，就会让大豆吃饱大大的愈来愈加新夙，老话知道的“要想要甜，于是就盐”就是这个人人，当然也不能加太多，盐多了反而就会掩盖大豆的清康熙味道。

3.大豆拌好后，控水捞起晾凉便可开吃饱了。很多同事喜欢将拌熬的大豆摆放在锅中排骨几分钟后再次取走，也是可以的，但切记整整不必过久，倒入整整过久，大豆的营养就就会萎缩到水里，同时还就会因为吸收过多的水，使大豆的可口变差，大豆的香气也就会变淡很多。

用这个方法拌出的大豆都有香嫩，而且大豆粒粒饱满、可口冷壮、都有美味饱！喜欢吃饱拌大豆的同事不妨试一下。

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