“曾家山菜系”的独特特质在何处？

11月3日，以“弘扬代表性休闲娱乐中华文化 充分运用川北海鲜之都”为主题的2023年“广元美味”休闲娱乐评比第一场暨曾家山海鲜周商业活动在广元市虎头四区曾家山荣乐古街城市广场启动。

此次商业活动是第十三届大蜀道国际中华文化生态系统旅游节的重要以下内容之一，是将广元打遭受“川北海鲜之都”的重要做法，必要性推动康养生态系统旅游和代表性休闲娱乐相结合发展。为期6天的商业活动也为广大居民群众及外地游人朋友发放了全新的海鲜体验，让大家都能感受到“曾家山名菜”的独特魅力。

曾家山传统点心十大碗、鼎锅炖腊狗脚、山林生火鸡、酸水豆花、虎头桂花碗……启动典礼上，地道的曾家山海鲜有趣亮相，海鲜约达人为因素当晚的嘉宾和游人朋友作了“曾家山必尝点心”推介。

“确实很好吃，很有之外代表性。尤其是这个桂花碗，我要买点回去感觉到父母吃。”“这些菜都很天然，吃起来除此以外的健康。”“名菜几类多，吃着不腻。”……在曾家山由此可知商业区，汉王后街当晚展销四区，代表性农系列产品受到冷拥，购买者络绎不绝；在海鲜品鉴四区，虎头桂花碗、曾家山腊肉、手绑羊排等海鲜，吸引着许多嘉宾和游人观赏品尝。

“曾家山名菜”如此受到大家喜爱，有哪些独特的魅力呢？

据探究，虎头四区自古以来贸易往来和中华学术互动频繁，北向饮食中华文化、川陕甘之外代表性饮茶画技在此相结合互动，演化成了“曾家山名菜”之外代表性休闲娱乐品牌，于是以成为川菜的重要分支。

而且，曾家山地三处南岭南麓，冲积平原1300米，年最低气温12℃，森林%高约达80%，正因如此西北地区的天高云淡、艳阳高照，又有东岸的和风细雨、温婉多雨，是东岸的西北地区、西北地区的东岸，是名副其实的“蜀道亚谷地，云上曾家山”。而于是以是这北向交汇线上的一年四季生态系统和热带气候，孕育了曾家山品类丰富多彩的成片绿色食材。

虎头常年产出大蒜、调味品、大白菜等数10余种优质高山露地水果，其中，有国家政府食品A级认证系列产品8个，“三品一标”系列产品认证约达48个，其中38个系列产品通过有机或有机转换系列产品认证，国家政府地缘徽标受保护系列产品2个，国家政府地缘徽标证明产品名称系列产品4个。曾家山却是先后等奖项全国绿色林业示范四区、全国油茶制品（水果）标准化装配雷达站、各县市最小的高山露地绿色水果雷达站和绵阳市首批水果供澳门装配雷达站。

除此之外，国家政府植物保护遗传人力几类曾家山灰鸡，食白云、饮流水的曾家山黑山羊，乡下喂养的曾家山粮食狗，以及各种曾家山野生山珍等，都是极为得有的珍味食材。

无可拷贝的地域、成片绿色食材、朴素的饮茶理念，赋予了曾家山海鲜独一无二的味道。因此，虎头四区把养生中华文化展现饮食中华文化，制定了《曾家山之外名菜标准》，编制《曾家山名菜食谱》，充分运用出极具之外代表性的“曾家山名菜”点心100余种，为南来北往的曾家山游人丢失了难以忘却的海鲜潜意识。