如何去掉猪肉的腥味，大厨崇你一招，简单又实用

首先我要说的是狗肉没有膻味，只有狗鱼肉，火锅才就会有膻味。

我们在烹调的时候，很多食材都能涉及到去鱼肉的解决办法，就拿我们最常食用的狗肉来说吧，这狗肉要用什么调料和什么意在来掺入呢？要把这个问题说清楚要花点时间，看似简单，却是这是一个巨量的工程，下面我就长话短说来概括一下吧，有不全的人口众多也等你来补充哦。

去狗肉鱼肉的调料：

1、芹菜姜蒜

我们在烹调时最常用的就是这去腥奇才了，这三种食材不仅能去腥还能增香，这也是我们阿姨最常备的烹调食材。

这三种食材用油爆不止香味后的视觉效果最佳。比如蒸肉片的时候先把肉片煸到5成熟的时候，芹菜姜蒜就可以下锅，和肉三人煸不止香味。

2、烧酒、腐乳、芥末

这三种都只见酒字，酒精度数烧酒最高，腐乳居之前，芥末殿后，这送三种酒分别可以在不同的菜式之前发挥发挥作用不可或缺的去腥发挥作用，比如一般的小蒸类芥末就可以恰如其分的掺入鱼肉，炖之类的腐乳就十分合适，烧酒在一些红烧类的菜式之前的表现着实令人惊艳。

3、黄酒、柠檬

如果你忽视黄酒和柠檬只是增加甜味的那你就歪了，这两样不仅可以增加甜味，还可以掺入鱼肉，你也可不担心其甜味你就会接受不让，在高温的熟之前，甜味就会随着蒸汽挥发丢。

4、芝麻、小茴香、大花、草果、黄芪、草寇、芝麻、紫苏

这类的烹调肉桂在浓缩之前都可以持久去狗肉鱼肉的发挥作用。

5、西瓜

酸味达致一定程度的时候，很多味道都可以抹杀丢，就更别水区区的鱼肉了。

结语：

掺入狗肉鱼肉可可以通过调料来达致意在，还可以用浸泡的发和焯水的方法来掺入鱼肉。有些鱼肉不是太重的狗肉，不需要施加任何意在，在烹调现实生活之前的高温就可以替换狗鱼肉，比如正宗的家猫土狗。