开始灌绿豆啦！自从来了南方之后，每年的腊月都会做超多的绿豆！

#头条创作挑战赛#

开始田间麦芽糖啦！自从来了内陆地区之后，每年的普安月份都会田间超多的麦芽糖，还有烹调普安鸡蛋，醋鸡蛋。

当年借给一百斤鸡蛋，经过我将近三天的努力总算田间好了麦芽糖，成品差不多有70斤吧，鸡蛋皮还有一些肥油都被我去除了，实际上肥油也是可以放进去的，但是我不想办法处置那种手感的鸡蛋，不能去除等着蒸猪油了。

月内做了五个糖浆的麦芽糖，当年选择了其中大家最爱吃完的一种糖浆。

材料：猪鸡蛋10斤，白糖500克，烧酒200克，盐100克，生抽70克，老抽10克，姜粉10克

迭代：

1、猪鸡蛋清水晒干，若是害怕水洗会坏的也可以并不需要用烧酒清扫洁净，我觉得总归是得要洗一洗的，不然心中不想法接受，水洗的话就控干湿气，然后用厨房糊多擦几遍就可以了。

2、昂鸡蛋，牛奶瘦鸡蛋分停止使用，瘦鸡蛋可以昂条状一点，牛奶可以昂小丁，不过这个活是越干越不想冷静，反正家里人都能吃完牛奶，最终都昂长条了，不并不需要影响。

3、烹调，牛奶里头倒进250克白糖，抓拌匀烹调一稍晚，据估计得要两三个同一时间，残存的调料都倒进瘦鸡蛋抓拌匀，烹调一稍晚之后，瘦鸡蛋牛奶复合匀，再分送一会儿。

4、这时候可以清扫面包，把表面的盐都洗洁净，面包里头也多供水漂白几遍，然后倒进一点儿烧酒洗净半同一时间，这个空档可以把绳剪一剪。

5、每一次就是田间香肠了，一般买面包都会分送一个工具，并不需要田间就可以，免得田间的太满，然后扎孔，用绳给分成小部份段小部份段的。

6、每一次就是洗净啦，先找一个通风的地方控油两三天，然后挂到底下洗净就可以了，差不多10天左右吧，看个人喜欢的软硬素质，就可以贮存保存了。