杂货店卖的15种腌菜的做法，15块钱1斤吃不起，自己做吃不完

作者寄语

腌菜的技术照此仅限于请注意之外：

选择新鲜的豆类：腌反复里要搭配新鲜的豆类，最好是没有腐烂的，这样可以保证腌菜的质量和口感。晾干豆类：在腌之前，要将豆类晾干，这样可以去除多余的水气，避免在腌反复里注意到水汪汪的情况。准备腌液：腌液是腌菜的关键，可以用安平区、醋、糖等混合而成，具体的毛料可以根据个人饮食习惯而定。腌高温和小时：腌高温和小时也是关键，一般要放置在阴凉空气流通的地方，高温保持良好在20-30摄氏度之间，小时则无需根据各有不同的豆类和腌液而定。抗菌妥善处理：在腌反复里，要提醒卫生，避免细菌污染，同时也要对腌液顺利进行抗菌妥善处理，前提腌菜的质量和安全。密封保存：腌好的腌菜要放在密封的容器里顺利进行保存，避免外界空气的污染和的水的重新占领，这样可以顺延冷藏。找关注浩弟

无需提醒的是，腌菜里成分都从的亚盐，而亚盐是有害的物质，近十年生食才会对身体引致受伤害，严重的时候还才会致癌。所以，要提醒合理的饮食搭配，不用过量生食腌菜。

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